En tanke poppade upp då jag kikade ut över restaurangen och såg skål efter skål med sötpotatispommes. Eftersom cafét heter Mahalo – Hälsocafét – syftar det antagligen till hälsosam mat och fika.
Potatis och sötpotatis är relativt snarlika livsmedel, båda är bra råvaror! Dock tror jag aldrig att cafét skulle kunna servera lika kopiösa mängder vanlig potatis tillagad på exakt samma sätt som sötpotatispommesen. Vanlig potatis har fått ett oförtjänt dåligt ryckte, antagligen eftersom friterad potatis är starkt förknippad med annan ohälsosam mat. Däremot har den relativt nya sötpotatisen kunnat slå sig in på ”fitness och hälsomarknaden” med oerhörd kraft. Detta har gjort många en aning blinda för att sötpotatisen fortfarande kan vara lika ohälsosam/kaloririk om den tillagas genom ex. fritering. Trots att vanlig potatis och sötpotatis är utbytbara mot varandra i många rätter, tycker jag att det är fel. Rätta mig gärna om jag har fel, men vanlig potatis kan odlas i Sverige, medan sötpotatis odlas i USA. Utifrån miljöns synvinkel bör sötpotatisen i så fall ses som lyx!
Oavsett om sötpotatisen var oerhört energirik/näringsfattig eller ej, var den väldigt god, och det är där som jag tycker att fokus ska ligga om man äter ute lite då och då! Haka inte upp er på enstaka livsmedel, det är helheten som avgör om man mår bra.
Tro nu inte att jag fick något agg mot Mahalo, tvärt om! Miljön var supermysig, och jag kommer säkerligen besöka det cafét igen. Ha en fin helg, PUSS & KRAM