Fördelar & Nackdelar med LCHF

Hej hopp gänget!

Low carb high fat-diet (LCHF) dyker titt som tätt upp på tapeten och därför tänkte jag dela med mig av grundläggande för och nackdelar med LCHF samt matmyter kring LCHF.

LCHF nyttjas av många som vill gå ned i fettmassa men även av personer som inte är intresserad av förändrad kroppssammansättning utan som vill äta LCHF för att det är nyttigt. Vad innebär LCHF och är det verkligen nyttigt?

Lågkolhydratskost innebär att livsmedel som innehåller mycket kolhydrater begränsas och undviks. Ex. bröd, gröt, flingor, potatis, ris, pasta, sötsaker och söta drycker. Övrig mat som kött, korv, fisk, ägg, ost, grädde, matfett får det ätas fritt av. På så sätt ökar kvoten protein och fett i maten.

För viktnedgång är det viktigt att inte äta för mycket energi. Att då utesluta söta kakor, godis, fiberfattiga livsmedel är ofta en bra väg att gå eftersom de generellt innehåller mycket energi och lite näring. Dessutom är det viktigt att en måltid ska ge en lång mättnadskänsla så att småätande och överätande undviks.

Att välja LCHF som diet kan vara fördelaktigt eftersom det är lätt att se vilka livsmedel som man ska undvika och på så sätt inte äta för mycket. Allt som har med kakor och sötbröd undviks vilket kan underlätta viktnedgång. (Men även på en kolhydratsrikost kan man undvika kakor och godis men fortfarande få i sig av nyttiga kolhydrater.)

Fet kost kan göra att man kan känna sig mätt länge och på så sätt kanske man inte överäter mellan måltider. Men fett innehåller mer energi per gram jämfört med både protein och kolhydrater vilket gör att om man äter grädde, ost, charkprodukter som korv och bacon eller kokosfett så kan man snabbt råka äta för mycket energi.

Nackdelen med lågkolhydratkost är att det snabbt blir mycket kött, charkprodukter, smör och grädde och för lite baljväxter, rotfrukter och fullkornsprodukter. Detta innebär att man kan få i sig för mycket mättat fett och för lite fiber och fullkorn.

Att äta för mycket mättat fett kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Personligen skulle inte jag rekommendera LCHF vid viktnedgång eller som en hälsosam kost. Detta beror på att man missar hälsosamma fördelar som fås från kolhydrater, för mycket mättat fett kan öka risken för hjärt och kärlsjukdomar och det är lätt att överäta eftersom fett innehåller mer energi per enhet.