Hej hopp! I nuläget finns en stark trend att äta kosttillskott och att inbland välja bort vissa vanliga måltider och ersätta dom med kosttillskott. För många som strävar efter att vara nyttig och hälsosam är det relativt otänkbart att äta helfabrikat, men om ett livsmedel går under benämningen ”protein-…” och är populära funktionella livsmedel inom ”fitnessvärlden” så är det många som äter dom iallafall. Ex äter proteinbars istället för frukost eller väljer färdiga proteinpannkakor istället för vanliga pannkakor.
Vad är då bäst? Vanliga traditionella pannkakor som innehåller ägg, mjölk, mjöl eller proteinpannkakor på pulvermix som blandas med vatten?
Skillnad
Preoteinpannkakor som kommer från en pulvermix är smidigt på det sättet att man kan ha det lättillgänglig hemma. Det går inte ut i datum och går snabbt att tillaga.
Dock innehåller inte dessa pulvermixar lika mycket fibrer som vanliga pannkakor. Fibrer är bra för magen och håller oss mätta. Ingredienser som ingår i pulvermixen är bla: Vassleproteinkoncentrat, glutenfri vetestärkelse, calciumkaseinat, skummjölkspulver, rismjöl, heläggspulver, stabiliseringsmedel, bakpulver, salt, arom. Man behöver inte vara rädd för koncentrat av ämnen, men generellt så är det bättre att äta ex ägg i sim naturliga sammansättning jämfört med koncentrat. Detta beror på att äggets byggstenar är designat att samarbeta och ger bättre symergieffekt i kroppen än de separata ämnena var för sig.
Jämfört med färska livsmedel så innehåller inte pulver lika mycket aktiv vitaminer och mineraler. Om det finns tillsatta vitaminer så är dessa inte i sin naturliga miljö vilket gör att de inte är lika aktiva och lätta för kroppen att ta upp jämfört med vitaminer som förekommer i sin naturenliga miljö.
För att få proteinpannkakor mer som en mättande och näringsrik måltid brukar jag blanda ner havre/ råggryn i smeten. Dessutom brukar jag toppa med frukt, bär, kvarg, nötter och fröer.
Proteintillskott
Vanliga pannkakor ger kroppen bra kolhydrater, fetter och protein. Dessutom kan man med fördel variera det traditionella receptet genom att variera valet av mjöl. (Dinkel, råg eller vetemjöl). Även här kan man blanda i havregryn i smeten för mer fullkorn, fibrer och mineraler.
Eftersom ägg är ett proteinrikt livsmedel så behöver man inte snöa in på att proteinpannkakor-pulver skulle ge kroppen bättre proteinstruktur och ge ex bättre återhämtning efter ett träningspass. En måltid bestående av ett par vanliga pannkakor toppade med ex kvarg, bär och nötter ger bättre byggstenar till kroppen i form av fibrer, fettsyror, komplexa kolhydrater, mineraler och vitaminer.
Summa sumarum. I det stora hela är det inget ”fel” med att välja fabrikatsmat då och då. Det viktiga är att man inte låter majoriteten av sina måltider bestå av fabrikat/ pulvermix.
Dessutom kan man förbättra ”pulvermåltiderna” genom att addera frukt och grönt så att man försöker nå upp i rekommendationen 500 g frukt och grönt/ dag.