Fluffiga Amerikanska pannkakor – recept

4 ägg
0,5 dl socker eller sötströ
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 dl lätt naturell yoghurt
1 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker eller vaniljessens

1 tsk bakpulver
1 krm salt

Smör till stekning

1. Separera ägg vitor och gulor i två separata bunkar.

2. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skumm med sockret.

3. Blanda övriga ingredienser med äggulorna.

4. Vänd ned äggviteskummet med de övriga ingredienserna.

5. Hetta upp stekpannan, ha i smör till den första laggen och placera tre lika storys klickar av smeten i stekpannan. Se till se att de inte flyter ihop. Stek på båda sidor så att pannkakorna går en gyllene färg.