Banan och jordnötssmörspannkakor

1,5 banan

1 ägg

1 äggvita

1 tsk bakpulver

2 msk jordnötssmör (jag använde Green Choise’s jordnötssmör med bitar)

1 näve blåbär

Pannkakorna stektes sedan i kokosolja

Skiva bananerna och blanda alla ingredienserna i en bunke. Rör om ordentligt så att både bananerna och jordnötssmöret blandas ordentligt med resterande ingredienser. Jag lade i blåbären sist eftersom jag ville att de skulle vara så intakta som möjligt.

Pannan hettades upp med kokosolja och innan varje pannkakorna hade jag i lite med kokosolja. När högen av pannkakor radade upp sig toppade jag den med ytterligare en sked jordnötssmör, hallon och kokos.

MUMS! Ha en fin söndag, PUSS & KRAM